Prendre contact

Domaine des Salamandres

Vignoble & Bistro artisanal sur le chemin Covey Hill

Fondé en 2006 sur les coteaux du majestueux mont Covey Hill à Hemmingford, le Domaine des Salamandres est un domaine familial d’exception qui se démarque par une viticulture raisonnée et une vinification naturelle. Ses poirés de glace – dont les cuvées Classique, Limitée et Tabarnak – sont primés aux concours internationaux et reconnus comme une référence au Québec.

La gamme de produits, élaborée à partir de cépages rustiques (Vidal, Geisenheim, Frontenac) et de quatre variétés de poiriers centenaires, comprend vins blancs secs et doux, vin de macération, vin passerillé, vin de glace et mistelle de poires gelées vieillie en fût de chêne. En boutique, dégustez en terrasse et laissez-vous tenter par le bistro chaleureux : planches de charcuteries, fromages et fruits de saison issus des artisans locaux.

À moins d’une heure de Montréal, le Domaine des Salamandres est une étape signature de la route agrotouristique de Hemmingford. Ouvert du mercredi au dimanche, de mai à octobre.

Heures d'ouvertures

Mai à septembre

Mercredi au dimanche 11h à 17h

Octobre

Samedi et dimanche 11h à 17h

Novembre à avril

Sur Réservation

Visite Guidée

Découvrez nos vignes de l’intérieur : visites guidées au cœur du Domaine des Salamandres

Seul, en couple ou en groupe, partez à la découverte de notre vignoble sur les coteaux panoramiques du chemin Covey Hill à Hemmingford. Nos visites guidées vous emmènent au cœur de la vigne – de la culture des cépages rustiques québécois jusqu’à l’élaboration de nos poirés de glace primés – le tout agrémenté d’une dégustation de nos produits artisanaux. Une expérience sensorielle et éducative, adaptée aux conditions météo et disponible pour les individus comme pour les groupes.

Visite guidée avec dégustation : 6 $/personne. Réservation recommandée pour les groupes.

Dégustation à la boutique

Dégustez l’excellence : des produits reconnus sur la scène nationale et internationale

Notre boutique est une invitation à la découverte. Venez y goûter les produits qui ont valu au Domaine des Salamandres ses premières distinctions lors de concours de dégustation en 2013 – une reconnaissance qui ne s’est jamais démentie depuis. Vins blancs, poirés de glace, mistelle vieillie en fût de chêne : chaque produit raconte le terroir unique de Hemmingford et l’exigence de notre savoir-faire familial.

La boutique est ouverte du mercredi au dimanche, de mai à octobre. Entrée libre – laissez-vous simplement surprendre.

Circuit du Paysan

Faites partie du voyage : le Domaine des Salamandres sur le Circuit du Paysan de la Montérégie

Le Domaine des Salamandres est fier de figurer parmi les adresses incontournables du Circuit du Paysan, le célèbre itinéraire agrotouristique qui sillonne la Montérégie et met en valeur ses producteurs artisanaux, ses vergers, ses vignobles et ses saveurs locales. En nous visitant, vous faites partie d’une expérience de territoire authentique : une route gourmande et champêtre qui relie des artisans passionnés à des voyageurs curieux, à moins d’une heure de Montréal.

Combinez votre visite au Domaine des Salamandres avec d’autres arrêts du circuit pour une journée agrotouristique complète au cœur de la Montérégie.